6 NHÓM CHẤT THIẾT YẾU CHO CƠ THỂ

Dù chỉ với một hàm lượng nhỏ, nhưng có 6 nhóm chất dinh dưỡng cơ bản đóng vai trò thiết yếu giúp cơ thể duy trì sức khỏe, phát triển và hoạt động bình thường. Đó là (1) Đạm, (2) Tinh bột, (3) Chất béo, (4) Vitamin, (5) Khoáng chất và (6) Nước.

Chất dinh dưỡng thiết yếu là gì?

Chất dinh dưỡng thiết yếu là những hợp chất mà cơ thể không thể tự tổng hợp hoặc sản xuất đủ, nên bắt buộc phải được bổ sung từ thực phẩm hàng ngày. Các chuyên gia dinh dưỡng chia thành 2 nhóm:

Đại dưỡng chất (Macronutrients):

• Protein (Chất đạm)

• Carbohydrate (Tinh bột – đường)

• Fat (Chất béo)

Đây là những thành phần chính trong khẩu phần ăn và cung cấp năng lượng chủ yếu cho cơ thể. Cơ thể cần được bổ sung với lượng lớn mỗi ngày.

Micronutrients – Vi dưỡng chất

• Vitamin

• Khoáng chất (Minerals)

Đây là các chất dinh dưỡng cần thiết với lượng rất nhỏ, nhưng lại có tác động lớn đến sức khỏe tổng thể. Chúng hỗ trợ hệ miễn dịch, chức năng tế bào và trao đổi chất, tăng trưởng và phát triển.

1. Protein – Chất đạm

a) Vai trò của protein đối với cơ thể

Protein là “nguyên liệu xây dựng” nên các mô trong cơ thể. Từ xương, da, tóc đến cơ bắp – tất cả đều cần protein để phát triển và duy trì.

Cơ thể sử dụng protein để:

• Phát triển và sửa chữa tế bào

• Sản xuất hormone, kháng thể và enzyme

• Duy trì sức khỏe toàn diện

Protein được cấu tạo từ nhiều acid amin. Một số loại acid amin cơ thể có thể tự tổng hợp, nhưng nhiều loại acid amin thiết yếu chỉ có thể lấy từ thực phẩm. Tin tốt là bạn không cần nạp đủ toàn bộ acid amin trong một bữa ăn, mà có thể bổ sung qua nhiều món ăn khác nhau trong ngày.

📌 Tìm hiểu thêm: Whey Protein là gì, công dụng ra sao và ai nên sử dụng?

b) Nguồn protein lành mạnh

Bạn có thể bổ sung protein từ cả nguồn động vật và thực vật, bao gồm:

• Trứng, sản phẩm từ sữa

• Các loại thịt: gà, heo, bò, cừu, gà tây; cá

• Đậu, các loại hạt, ngũ cốc nguyên cám

👉 Khuyến nghị: Theo Hướng dẫn Dinh dưỡng của Hoa Kỳ, protein nên chiếm 10% đến 30% tổng lượng calo hằng ngày. Nhu cầu cụ thể sẽ tùy theo độ tuổi, giới tính và mức độ hoạt động thể chất của từng người.

Xem thêm: Whey Protein – Nguồn bổ sung đạm thông minh

2. Carbohydrate – Tinh bột & đường

a) Tại sao carbohydrate quan trọng?

Carbohydrate (carb) là nguồn cung cấp năng lượng chính cho cơ thể, đặc biệt quan trọng trong việc:

• Duy trì mức đường huyết ổn định

• Hỗ trợ hoạt động não bộ, cơ bắp và hệ thần kinh

Theo Hướng dẫn Dinh dưỡng của Hoa Kỳ, carbohydrate nên chiếm 45% đến 65% tổng lượng calo hàng ngày.

b) Các loại carbohydrate nên biết

Có 2 loại chính:

– Carb phức hợp (Complex Carbs):

• Tiêu hóa chậm hơn → giúp no lâu, không gây tăng đường huyết đột ngột

• Phù hợp cho người cần kiểm soát cân nặng, tiểu đường

– Carb đơn giản (Simple Carbs):

• Hấp thụ nhanh → dễ gây tăng đường huyết đột ngột

• Nên hạn chế nếu ăn quá nhiều trong ngày

3. Fat – Chất béo

a) Chất béo có thực sự xấu như bạn nghĩ?

Chất béo (fat) hay lipid là nhóm chất dinh dưỡng quan trọng giúp:

• Hấp thụ vitamin tan trong dầu như A, D, E, K

• Cung cấp năng lượng cao hơn protein và carbs (1g = 9 calo)

• Hỗ trợ chức năng hormone và bảo vệ cơ quan nội tạng

📌 Theo Hướng dẫn Dinh dưỡng của Hoa Kỳ, chất béo nên chiếm 20%–35% tổng lượng calo/ngày
👉 Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị giữ dưới 30% để hạn chế nguy cơ tim mạch

b) Nguồn chất béo lành mạnh

Có nhiều loại chất béo, mỗi loại ảnh hưởng đến sức khỏe khác nhau:

4. Vitamin – Vi chất thiết yếu cho cơ thể

a) Vì sao vitamin quan trọng?

Vitamin là nhóm chất dinh dưỡng vi lượng (micronutrient), giúp:

• Duy trì chức năng trao đổi chất

• Tăng cường miễn dịch

• Hỗ trợ phát triển xương, da, máu, thần kinh

b) Các loại vitamin chính:

Vitamin tan trong chất béo (A, D, E, K):

• Được lưu trữ trong mỡ sau khi hấp thụ

• Hỗ trợ xương, thị lực, tuần hoàn, miễn dịch

Vitamin tan trong nước (C, nhóm B):

• Không tích trữ được trong cơ thể

• Hỗ trợ tăng trưởng, sức khỏe tim mạch, thần kinh, làn da

Thiếu hụt vitamin có thể gây nhiều bệnh lý như: thiếu máu, loãng xương, suy giảm miễn dịch…

🥗 Nguồn vitamin lành mạnh

Vitamin có mặt trong nhiều loại thực phẩm:

• Trái cây và rau củ

• Thực phẩm có nguồn gốc động vật

• Ngũ cốc nguyên hạt

👉 Nếu nghi ngờ thiếu vitamin, nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ. Việc dùng thực phẩm bổ sung vitamin cần đúng cách và có hướng dẫn chuyên môn.

Xem thêm: Elasti Joint – Hỗ trợ xương khớp

5. Minerals – Khoáng chất

a) Khoáng chất là gì? Vì sao cần thiết?

Giống như vitamin, khoáng chất là những vi chất thiết yếu giúp:

• Xây dựng xương và răng chắc khỏe

• Điều hòa quá trình trao đổi chất

• Duy trì cân bằng chất lỏng và điện giải trong cơ thể

b) Những khoáng chất quan trọng nhất

Theo Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ (NIH), các khoáng chất thiết yếu bao gồm:

• Canxi (Calcium), Phốt pho (Phosphorus), Kali (Potassium), Natri (Sodium), Magiê (Magnesium), Sắt (Iron) Kẽm (Zinc), I-ốt (Iodine), Crom (Chromium), Đồng (Copper), Fluor (Fluoride), Molypden (Molybdenum), Mangan (Manganese), Selen (Selenium)

🥩 Nguồn thực phẩm giàu khoáng chất:

• Thịt đỏ, hải sản, trứng

• Rau xanh, trái cây

• Các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt

👉 Một chế độ ăn cân bằng từ nhiều nhóm thực phẩm sẽ giúp bạn bổ sung đầy đủ khoáng chất cần thiết mỗi ngày.

📌 Khám phá thêm: 7 Tips để ăn uống lành mạnh hơn

6. Water – Nước

a) Nước: Nền tảng cho mọi hoạt động sống

Nước chiếm khoảng 60% trọng lượng cơ thể, đóng vai trò trung tâm trong:

• Vận chuyển chất dinh dưỡng

• Điều hòa nhiệt độ cơ thể

• Bảo vệ khớp và dây thần kinh

• Thải độc qua nước tiểu và mồ hôi

b) Lợi ích sức khỏe khi uống đủ nước

Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC), uống đủ nước giúp:

• Ngăn ngừa mất nước (dehydration), cải thiện tập trung, giảm đau đầu, mệt mỏi

• Hạn chế táo bón, hỗ trợ tiêu hóa và đẹp da

Gợi ý uống đủ nước mỗi ngày:

• Người trưởng thành nên uống tối thiểu 1,5 – 2 lít nước/ngày

• Tăng lượng nước khi hoạt động thể chất, trời nóng hoặc cơ thể mất nước

Tóm lại, khoáng chất và nước tuy không cung cấp calo, nhưng lại vô cùng thiết yếu cho sự sống. Đừng bỏ qua hai yếu tố này nếu bạn muốn có một cơ thể khỏe mạnh, bền bỉ và tràn đầy năng lượng.

*Tham khảo tại: Heatlhline, 6 Essential Nutrients and Why Your Body Needs Them

6 NHÓM CHẤT THIẾT YẾU CHO CƠ THỂ

Dù chỉ với một hàm lượng nhỏ, nhưng có 6 nhóm chất dinh dưỡng cơ [...]

11
Th6

CHOLESTEROL TRONG WHEY PROTEIN CÓ NGUY HIỂM?

Bạn có đang lo lắng việc các sản phẩm thực phẩm bổ sung như Whey [...]

04
Th6

MASS GAINER LÀ GÌ? CÔNG DỤNG RA SAO VÀ AI NÊN SỬ DỤNG

Nếu bạn là người gầy yếu lâu năm và đang nghiêm túc trên hành trình [...]

30
Th9

WHEY PROTEIN LÀ GÌ? CÔNG DỤNG RA SAO VÀ AI NÊN SỬ DỤNG?

Whey Protein có thực sự chỉ dành cho người tập Gym? Và sử dụng Whey [...]

1 Comments

23
Th9

SO SÁNH EVP EXTREME VÀ EVP 3D

- Điểm giống và khác nhau giữa hai sản phẩm? - Bạn nên chọn lựa sản [...]

13
Th9

ĂN GÌ, TẬP GÌ ĐỂ TĂNG CÂN, TĂNG CƠ LÀNH MẠNH?

Người gầy yếu lâu năm thường xuất phát từ 3 nguyên do chính: Đây thực [...]

1 Comments

21
Th8

CHÍNH SÁCH ĐỔI TRẢ SẢN PHẨM VÀ HOÀN TIỀN

Nhằm đảm bảo chất lượng, sự an toàn của sản phẩm và nâng cao chất [...]

21
Th3

Giải đấu Mr Olypmia là gì và nguồn gốc ra đời của nó?

Khám phá giải đấu thể hình hàng đầu thế giới, Mr. Olympia, nơi quy tụ [...]

04
Th3