WHEY PROTEIN LÀ GÌ? LỢI ÍCH VÀ TÁC HẠI KHI SỬ DỤNG WHEY PROTEIN?

WHEY PROTEIN LÀ GÌ?

Người ta thường sử dụng whey như một loại thực phẩm bổ sung trong chế độ tập luyện kháng

lực (tập tạ/gym) để thúc đẩy quá trình tổng hợp protein giúp phục hồi và phát triển cơ bắp tối ưu.

Như vậy Whey Protein là gì?

Protein từ sữa bao gồm hai loại là casein và whey. Whey protein có thể được tách ra khỏi

casein trong sữa hoặc được hình thành như một sản phẩm phụ từ quá trình làm pho mát.

Whey protein được xem là một loại protein hoàn chỉnh khi chứa đầy đủ 9 loại axit amin thiết

yếu trong xây dựng cơ bắp. Ngoài ra với hàm lượng lactose ít, Whey Protein mang lại

nguồn protein dồi dào mà vẫn giữ Calories ở mức thấp.

 

Có nhiều lợi ích liên quan đến việc sử dụng Whey Protein song cũng sẽ có những điều bạn

cầu lưu ý trong quá trình sử dụng để đạt được những giá trị cao nhất mà Whey Protein mang

lại cũng như tránh đi những tác dụng phụ có thể xảy ra.

 

 

CÁC LOẠI WHEY PROTEIN

1. Whey protein Concetrate (WPC) – chứa hàm lượng chất béo và carbohydrate thấp, tỷ lệ

protein tùy thuộc vào mức độ cô đặc của nó, có thể từ 30% đến 90% protein.

 

2. Whey protein Isolate (WPI) – được xử lý để loại bỏ tất cả chất béo và đường sữa, thường

có ít nhất 90% protein.

3. Whey protein Hydrolyzed (WPH) – được coi là dạng whey protein “được tiêu hóa trước”

vì nó đã trải qua quá trình thủy phân một phần, giúp cơ thể hấp thụ protein dễ dàng hơn.

WPH thường được sử dụng trong các chất bổ sung protein y tế và sữa công thức cho trẻ sơ

sinh vì nó cải thiện khả năng tiêu hóa và giảm khả năng gây dị ứng.

 

LỢI ÍCH

– Hỗ trợ giảm cân và xây dựng cơ bắp: Trong một nghiên cứu trên 158 người được công

bố trên Nutrition & Metabolism, những người sử dụng Whey Protein đã giảm mỡ cơ thể đáng

kể và duy trì,thậm chí phát triển khối lượng cơ nạc.

 

– Giảm cholesterol: Một nghiên cứu được công bố trên The British Journal of Nutrition đã

cho 70 người nam và nữ béo phì sử dụng bổ sung whey trong 12 tuần và đo lường một số

thông số, chẳng hạn như mức độ lipid và insulin. Họ đã phát hiện ra rằng “một lượng lớn

cholesterol và LDL cholesterol đã giảm ở tuần thứ 12 trong nhóm sử dụng whey so với nhóm

sử dụng casein.”

– Hen suyễn: Whey protein có thể cải thiện hệ thống miễn dịch ở trẻ em bị hen suyễn.

Một nghiên cứu nhỏ về 11 trẻ em được công bố trên tạp chí International Journal of Food

Science and Nutrition cho thấy rằng trẻ em bị hen suyễn được bổ sung 10 gram whey

protein hai lần mỗi ngày trong 1 tháng đã có hệ thống miễn dịch được cải thiện.

 

– Huyết áp và bệnh tim mạch: Nghiên cứu được công bố trên International Dairy Journal

cho thấy các đồ uống được bổ sung Whey Protein giúp giảm huyết áp đáng kể ở bệnh nhân

cao huyết áp; nguy cơ mắc bệnh tim mạch hoặc đột quỵ cũng thấp hơn.